Meshek Achiyah (“Achiyah Farm”), een landbouwbedrijf dat olijfbomen en wijngaarden cultiveert, een olijfperserij heeft en overal in Israël kwaliteitsolijfolie en wijn op de markt brengt, werd meer dan twintig jaar geleden opgericht
Met Joodse arbeid en echte Zionistische idealen cultiveren we liefdevol duizenden olijfbomen en honderden hectaren wijnproducerende wijngaarden.
2000 soorten olijven worden gekweekt in onze olijfgaarden die zijn verspreid over een uitgestrekt gebied van 350 dunams in het Shiloh-gebied.
Met onze olijfpers produceren we olijfolie van bijzonder hoge kwaliteit, bereikt door strikte controle over alle stadia van het proces, te beginnen met de teelt van de olijven en de productie van de olie tot aan het bottelen en distribueren.
We zorgen ervoor dat er een minimum aan tijd verstrijkt tussen de olijvenoogst en het bottelen.
Het hele proces wordt automatisch geactiveerd om te voorkomen dat een menselijke aanraking de kwaliteit van de olie vermindert.
Onze olijfolie wordt geproduceerd uit uitstekende olijven in een koudpersproces waarbij de natuurlijke eigenschappen van de olie behouden blijven. In internationale wedstrijden is onze olijfolie jaar na jaar uitgeroepen tot de beste Israëlische olijfolie.
Onze klanten variëren van luxe hotels, restaurants en koffiehuizen tot vooraanstaande chef-koks, met als hoogtepunt particuliere consumenten door het hele land. Hun gemene deler is hun onwil om concessies te doen aan de beste kwaliteit olie.
Deze video hebben we gemaakt een aantal jaren geleden, in de “oude” fabriek. In 2022 was de fundering al gelegd voor de nieuwe (veel grotere) fabriek, welke Meshek in 2023 in gebruik hoopt te nemen.
Hoe wordt de kwaliteit van de olijf bepaald?
De kwaliteit van de olie wordt bepaald door een vaste waarde van chemicaliën die de zuurgraad en andere criteria van de olie bepalen
Extra Virgin – extra hoogwaardige olie, tot 0,8% zuurgraad.
Virgin – tot 2% zuurgraad
Geraffineerde olie – met een zuurgraad van meer dan 2% – niet aanbevolen om te koken, gebruikt voor licht, kaarsen.
BESTEL HIER PRODUCTEN VAN DEZE LEVERANCIER